Ayam betutu memiliki rasa yang sangat enak dan lezat dengan citarasa yang cukup pedas . karena ayam betutu sendiri juga dimasak seperti masakan khas bali pada umumnya . yaitu menggunakan bumbu cabai yang cukup banyak lalu di masak berbarengan dengan ayam sehingga bumbu meresap ke dalam . jika anda ingin membuat ayam betutu bali sebaiknya anda menggunakan ayam kampung ya . agar hasilnya lebih gurih dan lezat dibanding saat menggunakan ayam sayur .Anda dapat menyajikan ayam betutu bali untuk menu makan siang agar lebih semangat dalam menjalani aktifitas . ataupun untuk makan malam special anda dengan keluarga . sajikan dengan nasi putih hangat yang pulen agar semakin makyus . kreasikan dengan lalaban seperti mentimun , daun selada , ataupun sayuran lainnya menurut selera .
Agar menambah kesegaran saat menikmati gurih , pedas dan lezatnya ayam betutu asli bali ini . bagaimana , apakah anda sudah penasaran akan ayam betutu bali ini ? jika begitu , yuck coba tengok dapur dan lihat isi kulkas lalu siapkan bahan-bahan yang diperlukan . jika dirasa ada yang kurang , silahkan cari bahan tersebut di pasar tradisional ataupun di tempat belanja yang biasa anda kunjungi.
Ayam Betutu siap packing ditambah Sambel Matah
Bahan Ayam Betutu Bali :
1. Ayam kampung utuh 1 ekor ( atau 1 1/2 kilo gram )
2. Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya , lalu memarkan )
3. Daun salam 2 lembar
4. Daun pisang secukupnya ( digunakan untuk membungkus ) atau
Aluminium foil
Bumbu Halus Ayam Betutu Bali :
Minyak 80 mili liter ( digunakan untuk menumis )
Cabai merah 15 buah ( dibuang bijinya )
Jahe 4 centi meter
Kunyit 4 centi meter ( dibakar )
Lengkuas 4 centi meter
Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya saja )
Bawang merah 100 gram
Bawang putih 6 siung
Ketumbar bubuk 1 sendok teh
Kemiri 4 butir ( di goreng atau sangrai )
Daun jeruk purut 4 lembar
Merica hitam 1/2 sendok teh
Garam 2 sedok teh
Bahan Pelengkap Ayam Betutu Bali :
Nasi putih
Sambal Matah atau sesuai selera
Lalaban
Cara Membuat Ayam Betutu Bali :
Bumbu : pertama-tama panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus hingga harum dan matang . angkat .
Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu hingga terbalur rata , diamkan semalaman agar bumbu meresap .
Setelah itu tambahkan serai dan daun salam , bungkus dengan dau pisang , lalu bungkus kembali dengan aluminium foil .
Kukus ayam ke dalam dandang panas selama 2 jam . angkat .
Terakhir panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 20 menit atau sampai matang . angkat .
Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap .
